Das Pfersich-Fachzentrum in Neu-Ulm

Die Alfred Pfersich GmbH & Co. KG beliefert seit 70 Jahren Bäckereien, Konditoreien und Eishersteller in Süddeutschland. Von Rohstoffen über Maschinen und Geräte bis zum Zubehör bietet der Pfersich-Fachgroßhandel alles für die zeitgemäße Backstube und das moderne Eislabor. Unser Kundendienst wartet Ihre Geräte. Eine moderne LKW-Flotte, die ständige innovative Erweiterung des Sortiments und die Beratung durch unser Aussendienst-Team runden das attraktive Angebot ab.

Pfersich – Spezialist für Bäckerei-, Konditorei- und Eisbedarf

Als führender Fachgroßhandel versorgt die Unternehmensgruppe Pfersich seit über 85 Jahren Hersteller und verarbeitende Betriebe im süddeutschen Raum mit hochwertigen Rohstoffen, Betriebsmitteln und Technik. Von Bäckereien über Konditoreien und Eismacher bis hin zu Confiserien und Pâtisserien reicht das Sortiment, das sowohl traditionelle Handwerksbetriebe als auch moderne Manufakturen abdeckt.

Unternehmensgeschichte und Qualitätsmanagement

Im Jahr 1937 gegründet, hat sich Pfersich kontinuierlich weiterentwickelt und ist heute als familiengeführte Fachgroßhandelsgruppe mit Sitz in Neu-Ulm etabliert. Durch Mitgliedschaft in BackEurop werden Rohstoffe direkt dort beschafft, wo sie mit bestem Geschmack und sicherer Qualität wachsen – bei gleichbleibend fairen Preisen. Ein zertifiziertes Qualitätsmanagement gewährleistet die Einhaltung hoher Standards bei allen angebotenen Produkten, darunter zahlreiche Bio-Rohstoffe und nachhaltig erzeugte Waren.

Bedarfswelten

Bäckereibedarf

Seit über acht Jahrzehnten beliefert Pfersich Bäckereien mit Mehlen, Backtriebmitteln, Formen, Verpackungen und innovativen Maschinen. Ein Schwerpunkt liegt auf exklusiven Marken, die nur hier im süddeutschen Raum erhältlich sind. Ergänzt wird das Sortiment durch Backzubehör, Betriebsstoffe und Verpackungslösungen.

Konditoreibedarf

Moderne Konditoreien finden bei Pfersich eine Auswahl an hochwertigen Dekoren, Füllungen und Spezialrohstoffen. Darüber hinaus umfasst das Angebot professionelle Ausstattungen wie Spritz- und Temperiergeräte, um Kunstwerke aus Schokolade, Marzipan und Zucker fachgerecht zu realisieren.

Eisbedarf

Vom klassischen Gelato über traditionelles Konditorei-Eis bis hin zu ausgefallenen Eiscreations in Manufakturqualität – das Vollsortiment für Eismacher enthält Eisgrundmassen, Stabilisierungsmittel, Aromen und Zubehör. Schulungen im Rahmen der Carpigiani Università im Technikzentrum vermitteln zusätzlich praxisnahes Know-how.

Confiserie- & Pâtisseriebedarf

Confis-Express, die Spezialvertriebsmarke der Gruppe, bietet seit fast 30 Jahren eine exklusive Marken- und Rohstoffauswahl für Confiserien und Pâtisserien im gesamten deutschsprachigen Raum. Kuvertüren, Pralinenmasse und Spezialzutaten aus kontrolliertem Anbau sind hier ebenso zu finden wie Werkzeuge zur Formherstellung.

Kompetenzfelder

Pfersich Technikzentrum

In den Technikzentren werden Back- und Eisschulungen angeboten. Fachseminare zu neuen Techniken, Geräten und Rezepturen unterstützen Handwerksbetriebe bei ihrer Weiterentwicklung.

Pâtisserieschule Pfersich Trendforum

Das Trendforum richtet sich an Entscheidungsträger und ihre Teams. Mit innovativen Seminaren und Workshops werden aktuelle Entwicklungen in Pâtisserie, Schokoladenkunst und konfektionierter Backware vertieft.

Schokoladenkompetenz

Ein Fokus liegt auf über 160 Kuvertüren von Premium-Herstellern. Pfersich gilt als Partner für erstklassige Schokoladenlösungen und führt Neuheiten aus aller Welt.

Biowelt und Markenvielfalt

Als Demeter-zertifizierter Fachhandel seit über 20 Jahren ist das Unternehmen Pionier im Bio-Segment. Ein breites Bio-Sortiment ergänzt das klassische Angebot.

Online-Shop und Service

Der Pfersich-Shop ermöglicht eine schnelle Online-Bestellung von Rohstoffen, Betriebsmitteln und Maschinenteilen. Kataloge und regelmäßige Angebote stehen als Download bereit. Ein umfassender Kundenservice sorgt für fachkundige Beratung zu Technik, Zutaten und Logistik.

Standort und Kontakt

Hauptsitz und Logistikzentrum befinden sich in Neu-Ulm. Mit dem Confis-Express-Netzwerk ist eine flächendeckende Versorgung über den gesamten deutschsprachigen Raum gewährleistet. Ansprechpartner in den Fachbereichen Rohstoffe, Technik und Schulungen sind über zentrale Durchwahlnummern erreichbar.

Ausblick

Das Familienunternehmen investiert kontinuierlich in neue Lagerkapazitäten, Tiefkühltechnik und digitale Prozesse, um weiterhin als verlässlicher Partner für Bäckerei, Konditorei, Eisproduktion und Pâtisserie zu agieren. Dabei steht die Verbindung von traditionellem Handwerk und moderner Technologie im Mittelpunkt.

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