Delikatessen

Als Delikatesse bezeichnete man im Deutschen erlesene Dinge, heute versteht man darunter meist besondere Speisen. Die Hauptbedeutung war aber anfänglich empfindlich oder heikel. Obwohl die Delikatesse bis auf wenige Ausnahmen eigentlich eine Leistung der Kochkunst ist, gelten zunehmend luxuriöse und entsprechend kostspielige Nahrungs- und Genussmittel als Delikatessen. Die Auffassung, was eine Delikatesse ist, ist dem gängigen Trends unterworfen. So waren, zum Beispiel viele auf Steinpilzen, Hering basierende Gerichte lange Zeit ein Arme- Leute- Essen und sind heute zu Delikatessen avanciert. Der Hummer ist eine bekannte Delikatesse und wird stark reguliert befischt. Um die Population zu schützen, dürfen in vielen Ländern keine Hummer unter 21 cm Länge, in den so genannten Hummerkörben, gefangen werden, so soll sichergestellt werden, dass die Tiere die Geschlechtsreife erreichen. Die Hauptfangsaison ist in den Sommermonaten, wenn sich die Hummer in den flacheren Küstengewässern befinden. Auch Trüffel gelten als Delikatesse. Damit sich Geruch und Geschmack besser entfalten können, sollte man sie mit Butter oder Eigelb zubereiten und servieren.

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Matiss Feinkost GmbH

Im Sunderkamp 12-13, Enger

Meeresfrüchte, Mediterrane Küche, Delikatessen, Antipasti, Oliven und Tzatziki

Bakiserie Inhaber: Katrin Müller e.K.

Rückertstraße 5, Schweinfurt

Torten, Kuchen, Konditoren, Muffins, Cupcakes, Cake-Pops, Vegantag, Panini, Apfelstrudel mit Vanillesoße, Gemüsestrudel mit Bechamelsoße, Frühstück, Tageskarte

Cioccolatini Maya

Kaßstr. 40, Emmerich

Schokolade, Pralinen, Geschenkservice, Schokoladerie, Delikatessen

Escoffier GmbH

Industriestraße 25, Dissen a. T. W.

Feinkost, Delikatesshandel, Delikatessen

Fa. Johann Nussgraber Fisch - Hummer & so... e.K.

Große Elbstr. 133, Hamburg

Fischgroßhandel, Fischspezialitäten, Seefischmarkt, Delikatessen, Fischhandel

Fischhandel & Partyservice Marion Billwitz

Johannes-Richard-Becher-Str. 48a, Delitzsch

Partyservice, Catering, Wild und Geflügel, Fisch, Delikatessen

Heine Delikatessen

Sauerstr. 17, Eckernförde

Fisch, Lachs, Meeresfrüchte, Kaviar, Fleisch, Wurstspezialitäten, Suppen, Schnelle-Küche, Süßes, Gewürze

Importhaus für Delikatessen aus der Pvence

Bahnhofstrasse 25, Eitorf

Feinkost, Delikatesshandel, Delikatessen, Importfirma, Delikatessenmarkt

Mercado Latino

Viktualienmarkt, Abt.3 Stand 22-23, München

Catering, Veranstaltungsservice, Events, Weine, argentinisch

Service Fapuma

Salzstraße 28, Kempten

hausgemachte Qualitätsware, Gewürze, Ungarn, Geräucherte Wurst nach ungarischer Art