Elbe-Obst Fruchtverarbeitungs GmbH, Horneburg
Seit der Betrieb 1974 mit dem Schälen von Äpfeln angefangen hat, haben wir nicht nur viel Erfahrung gesammelt, sondern auch viel Energie in die Entwicklung innovativer Technologie gesteckt. Das kommt Ihnen jetzt zugute. Wir sind sowohl nach IFS als auch schon seit 1997 nach BCS für die Verarbeitung von Obst aus biologischem Anbau zertifiziert. Seit 2009 sind wir ein Unternehmen der Elbe-Obst Erzeugerorganisation r. V. und profitieren von der Kompetenz unserer Muttergesellschaft im Bereich des Anbaus von Kern-, Stein- und Beerenobst.
Verarbeitung
Die Äpfel werden an der Waschstation sorgfältig abgebürstet und gewaschen. Jeder einzelne Apfel rollt frei im Wasser, damit er richtig sauber wird. Danach werden die Äpfel nach Größenklassen sortiert und aus dem Wasser befördert. Jeder Apfel wird nun - seiner Größe entsprechend - der passenden Schälstation zugeführt. So wird erreicht, dass jede Größe exakt geschält wird. Im gleichen Arbeitsgang wird auch das Kerngehäuse entfernt. Die Maschine kann vieles, nur das menschliche Auge ersetzt sie noch nicht. Daher wird jeder einzelne Apfel von Mitarbeitern kontrolliert. Äpfel sind Naturprodukte und in ihrer Form nicht einheitlich. Unser hoher Qualitätsanspruch erfordert es, dass jeder Apfel begutachtet und bei Bedarf von Hand nachgeschnitten wird. Der letzte Produktionsabschnitt gibt den Äpfeln ihre endgültige Form für den jeweiligen Verwendungszweck.
Produkte
