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Gewürzmischungen

Nach der Definition des Deutschen Lebensmittelbuchs ist eine Gewürzmischung eine Mischung, die ausschließlich aus Gewürzen zusammengesetzt worden ist. Gewürzmischungen können nach ihrer Art unterschieden werden, wie etwa Kräuter der Provence, Curry und Chilipulver. Gewürzmischungen können aber auch nach ihrem Verwendungszweck differenziert werden, wie Gulaschgewürz, Suppengewürz und Lebkuchengewürz. Das Deutsche Lebensmittelbuch ist eine wichtige Zusammenstellung von Leitsätzen. In diesem Buch, für das das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (Abkürzung: BMELV) verantwortlich ist, werden die Produktion, die Beschaffenheit und die Merkmale von Lebensmitteln, wie Gewürzmischungen, beschrieben. Das zuständige Bundesministerium setzt auch die Lebensmittelbuch-Kommission ein. Die gesetzlichen Grundlagen ergeben sich aus den Paragraphen fünfzehn und sechzehn des LFGB (LFGB steht für Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch). Das Deutsche Lebensmittelbuch ist allerdings keine Rechtsnorm oder Verordnung für Gewürzmischungen und andere Lebensmittel.

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Ähnliche Themenbereiche wie Gewürze, Gewürzssaaten und Kräuter können über die bereitgestellten Links aufgesucht werden. Die Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuches für Gewürze und Gewürzprodukte können beim Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz eingesehen werden. 

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