 Wir sind ein handwerklicher Mühlenbetrieb am Fuße des Schwarzwaldes im Raum Bühl/Baden.
Unseren Verkaufsladen erreichen Sie wie folgt:
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Öffnungszeiten: |
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Montag bis Freitag: |
08.00 |
bis |
12.00 |
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13.00 |
bis |
18.30 |
Uhr |
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Samstag: |
08.00 |
bis |
12.30 |
Uhr |
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Seit fast 700 Jahren wird in der Zeller Mühle Getreide zu Mehl verarbeitet. Dabei nutzen wir noch heute die Wasserkraft des Mühlbaches.
Wir produzieren mit „gesunder Energie“!
Ursprünglich wurde überwiegend Brotgetreide zu Mehl verarbeitet. Heute ist der Betrieb vielschichtiger. Neben Weizen und Roggen wird z.B. auch Dinkel zu verschiedenen Endprodukten verarbeitet.
Eine gesunde vollwertige Ernährung gewinnt immer mehr an Bedeutung.
Bereits in den 80er Jahren haben wir aus diesem Grund das Sortiment erweitert. Wir bieten eine reichhaltige Palette vollwertiger Nahrungsmitteln an. Vom Vollkornmehl, Müsli, Backmischung, usw. bis zu weniger bekannten Getreidesorten wie z.B. Kinoa oder Amaranth.
Unsere Produkte:
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Naturbelassene Vollwertkost ist der wichtigste Geschäftszweig, das nachstehende Programm ist das Ergebnis über 25 jähriger Erfahrung in diesem Bereich. |
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Versandservice:
Sämtliche Produkte sind auch über Paketdienst (UPS) erhältlich. Pro 30 kg fallen zusätzlich 6,00 EUR Versand- und Verpackungskosten an. |
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Backmischungen
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Landbrot-, Bauernbrot-, Dinkelback-, 6-Korn-, Zwiebelbrot-, Vollkorn – und Bio-Backmischung, Ciabatta-Hefteig- und Biskuit-Backmischung, Molkebrot, Sonnenblumenbrot (mit Hefe)
Apfelbrot, Rührkuchen hell, Schoko-Nuss-Kuchen, Quarkstollen, Nusstaler, Dinkel-Streusel-Kuchen
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Backtriebmittel |
Trockenhefe, Roggen-Sauerteig, Backferment und Grundansatz von SEKOWA, Weinsteinbackpulver (ohne Phosphat, glutenfrei)
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Bindemittel |
Agar-Agar, Johannisbrotkernmehl, Pfeilwurzelmehl, glutenfrei
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Blütenpollen |
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Brotaufstriche |
Dinkel-, Gemüse-, Paprika- und Tomate-Tofu-Aufstrich, Aufstriche aus Sonnenblumenkernen - verschiedene herzharte Sorten, Zwiebel-Schmelz, Ajvar, Harrissa, Meerrettich, Meerrettichsenf und Sahne-Meerrettich.
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Brotaufstriche süß |
Honige, verschiedene Sorten, Carob-Haselnuss-Creme, Mischnuss und Haselnussmus, Erdnussmus
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Bücher |
Back- und Kochbücher
alles über eine gesunde Ernährung
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Dauerbackwaren |
Pumpernickel, Knäckebrot, Kekse, Reiswaffeln, Dinkelzwieback
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Dinkel |
Dinkelkörner, Dinkelmehl, Dinkelmüsli, Dinkelsuppen, Dinkelkleie, Dinkelreis, Dinkelflocken grob und fein, Dinkelzwieback, Dinkelteigwaren, auch aus Dinkelvollkornmehl, Dinkel-Backerbsen
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Dinkelspreu Hirsespreu
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zum Befüllen von Kissen
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Essig |
Apfelessig klar oder naturtrüb
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Frikadellenmischung |
Aus eigener Herstellung
Grünkern- und 6-Korn-Frikadellen, Hafer-Kleie-Küchlein
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Gärkörbchen für Brotteig |
aus Peddigrohr rund oder lang für 750 g oder 1 kg-Brot
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Geliermittel |
Konfigel g l u t e n f r e i
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Getreidemühlen |
Alle gängigen Hersteller im Lieferprogramm
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Gewürze |
Brotgewürze, Kümmel, Anis, Fenchel, Koriander so wie sämtliche gängigen Küchengewürze.
Vanille-Zucker mit Naturvanille und Vanilleschoten, Sahnestark
Zur Weihnachtszeit können Sie auch Lebkuchen-, Spekulatius- und Stollengewürz, Hirschhornsalz, Pottasche, Cardamom erhalten.
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Glutenfrei |
Reiswaffeln, Reis, Mais, Buchweizen, Hirse, Corn Flakes, Hirsenudeln, Weinsteinbackpulver
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Griess |
Weizengrieß und Weizenvollkorngrieß, Dinkelgrieß und Dinkelvollkorngrieß, Hartweizengrieß, Maisgrieß
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Hildegard-Gewürze |
Galgant, Bertram, Quendel
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Keimen |
Alfalfa Luzerne, Ölrettich, Mung und Azukibohnen, Linsen verschieden Sorten, Senf, Kresse
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Kochen |
Sojabohnen, Kichererbsen, Kidneybohnen, getr.Erbsen
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Mehle |
Weizenmehle Type 405, 550, 812, 1050, Weizenvollkornmehl und Weizenvollkornschrot (Type 1700)
Roggenmehl Type 1150, sowie Roggenvollkornmehl- und schrot (Type 1800)
Brotmehl/Gemengemehl aus Weizen und Roggen (Type 700, 890 und 1000)
Dinkelmehl Type 630, 1050, Dinkelvollkornmehl und Dinkelvollkornschrot (Type 1700)
Dunst (Spätzlemehl): ein Produkt zwischen Mehl und Grieß, besonders zur Teigwarenherstellung geeignet.
Spezialmehle: Mais-, Buchweizen-, Reis-, Hirse-, Soja- und Kastanienmehl
g l u t e n f r e i
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Müsli |
erhalten Sie ab 500 g verpackt oder in größeren Gebinden, z.B. 2,5 kg oder 5 kg (bitte vorbestellen)
Vollwert, Naturkost, Früchte, 6-Frucht, 4-Jahreszeiten, Dinkel, Sport oder Knuspermüsli mit und ohne Früchte, Müsli ohne Rosinen, Bio-Müsli Schweizer Art.
Getreideflocken (Weizen-, Roggen-, Hafer-, Gerste-, Dinkel- Soja- und Hirseflocken), Corn Flakes (auch glutenfrei, ohne Zucker), Weizen-, Dinkel- und Haferkleie, *Dinkelvollkornflakes*
Trockenfrüchte und weitere Zutaten für Ihr Müsli erhalten Sie auch einzeln, zum Selbermischen.
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Nüsse und andere Knabbereien |
Nusskernmischung, Mandeln, Haselnüsse, Cashewkerne , Pinienkerne, Paranuß und Walnüsse, grüne Pistazien, Macadamia Kerne
Bananenchips, Studentenfutter, Pistazien und Sonnenblumenkerne geröstet und gesalzen, Popkornmais, Kokos-Chips, Fruchtschnitten
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Öle |
Distel-, Sonnenblumen-, Kürbiskern-, Oliven-, Walnuss-, Sesam-, Raps-, Weizenkeim- und Leinöl, Erdnussöl teilweise unraffiniert
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Saaten |
Sonnenblumenkerne, Sesam ungeschält und geschält, Leinsamen dunkel, hell und geschrotet, Flohsamen, Kürbiskerne, Mohn
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Soja |
Sojaflocken, Sojaschrot, Sojamehl (1 EL Sojamehl und 1 EL Wasser ersetzen ein Ei), Sojagranulat
die Produkte sind gentechnisch unverändert.
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Speisegetreide |
in Gebinden von 1 kg, 2,5 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg; alle Getreidesorten mahlen wir Ihnen gerne frisch; um längere Wartezeiten zu vermeiden bitten wir Sie, frisch gemahlenes Getreide telefonisch zu bestellen.
Weizen, Roggen, Schälhafer und Schälgerste, Nackthafer und Nacktgerste, Dinkel und Dinkelreis, Grünkern, Kamut, Buchweizen, Hirse, Naturreis Lankorn und Rundkorn, Milchreis (weiß) Wildreis, Basmati, 6-Korn-Mischung aus Weizen, Roggen, Schälhafer und –gerste, Hirse und Buchweizen. Alle Getreidesorten bieten wir wahlweise aus kontrolliert biologischem oder konventionellem Anbau an.
Couscous, Bulgur
Wir führen auch Amaranth und Kinoa (Quinoa)
***Getreidesorten aus Südamerika***
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Suppen |
Dinkelcremesuppe, Dinkel-Tomaten-Suppe, Grünkernsuppe
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Suppeneinlagen |
Grünkernmehl und –schrot, Sago, Hafer-, Gersten- und Buchweizengrütze, Rollgerste
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Tee |
Früchte- und Kräutertees, verschiedene aromatische Sorten sowie Grüner Tee; Weihnachtstee und Glühweingewürz zur Weihnachtszeit
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Teigwaren |
Vollkornteigwaren mit und ohne Ei, Frischei-Teigwaren aus Weizen und Dinkel, Hartweizenteigwaren aus NATURLAND-Anbau, glutenfreie Hirsenudeln
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Trockenfrüchte |
Rosinen, Korinthen, californische Weinbeeren, Feigen, Aprikosen, Pflaumen, Apfelringe und Mischobst, alles ungeschwefelt, Ananas, Mango, Papayas, Honigmelonen.
Zur Weihnachtszeit erhalten Sie auch getrocknete Birnen, Kokosflocken, Datteln, Orangeat und Sukkade (Zitronat)
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Zum Süßen |
Ahornsirup und Zuckerrübensirup, Honige (verschiedene Sorten), Rohrohrzucker, Vollrohrzucker (auch Ursüße oder Succanat), Birne-, Apfel- und Agavendicksaft, Carob (anstatt Kakao), Kandiszucker, Sandorn gesüßt und ungesüßt.
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Zum Würzen |
Meersalz, Kräutermeersalz, Sesamsalz (Gomasio), Sesammus (Tahin), veg. Gemüsebrühe, Hefeflocken, veg. Bratensoße, weiße Soße, Tomatensoße, veg. Jägersoße, Salatfix, Sojasoße, flüssige Pflanzenwürze, Kräuter der Provence und alle gängigen Küchengewürze |
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