Cocktailservices werden meist von Cocktail-Barkeepern angeboten. Cocktail-Barkeeper sind Barkeeper, die sich auf die Zubereitung von Cocktails spezialisiert haben. Der Barkeeper arbeitet in der Regel in einer Bar an der Theke, während der Cocktail-Barkeeper mit Cocktailservice die Gäste oftmals in Ihrem Hause bewirtet. Cocktail-Barkeeper werden oftmals auch als Barmixer bezeichnet. Viele Cocktail-Barkeeper haben sich auch auf das so genannte Flairbartending spezialisiert, da es sich für den Cocktailservice besonders anbietet. Beim Flairbartending werden Show-Effekte und artistische Einlagen während der Zubereitung der Cocktails präsentiert. Zum Flairbartending gehört z.B. das Jonglieren mit Flaschen oder auch die künstlerische Gestaltung eines Cocktails. Die Deutsche Barkeeper-Union (Abkürzung: DBU) veranstaltet seit einem Jahrzehnt im Rahmen der World Cocktail Competition einen eigenen Wettbewerb im Flairtending, wobei die von der International Bartenders Association festgelegten Regeln gelten. Man unterscheidet mehr als 30 Unterarten bei Cocktails, wie Shortdrinks, Longdrinks, Bowle, Hot Drinks, Fancy-Drinks und vieles mehr.
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