Brauereihaus

Ein traditionelles Brauereihaus (oftmals auch Brauhaus genannt) ist eine Brauerei, an die eine Gaststätte angeschlossen ist. In der Gaststätte vom Brauereihaus wird in erster Linie das Bier aus der eigenen Brauerei ausgeschenkt. Neben Bier können in einer Brauerei noch diverse andere Getränke gebraut werden. Dazu können zum Beispiel auch alkoholfreie Erfrischungsgetränke gehören. Des weiteren werden in Brauereihäusern meistens Speisen serviert. Normalerweise handelt es sich dabei um eher deftige Mahlzeiten, die vergleichsweise günstig angeboten werden. Die Größe der Portionen, des in den Bauhäusern servierten Essens, ist oftmals beachtlich.
Brauereihäuser verfügen in der Regel über ein besonderes Ambiente, weshalb sie vielfach der Erlebnisgastronomie zugeordnet werden. Dies gilt besonders, wenn die Gäste der Brauhäuser durch regionale Bräuche und ähnliche Aktivitäten unterhalten werden. In der heutigen Zeit gibt es auch immer mehr Brauereihäuser, die über keine direkt angeschlossene Brauerei verfügen. Bei diesen Brauhäusern ist die Brauerei in vielen Fällen im Laufe der Zeit an einen anderen Standort ausgelagert worden. Die Gaststätten, in denen das Bier dieser Brauereien ausgeschenkt wird, tragen jedoch weiterhin die Bezeichnungsbrauerei aus.

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