Das Bistro ist ein kleines Lokal, ursprünglich meist im französischen Stil gehalten. Die Speisekarte ist meist sehr klein oder nicht vorhanden. Es ist nicht vollständig geklärt auf welche Sprache der Begriff Bistro zurückgeht, es wird allerdings oftmals vermutet, dass sich Bistro vom russischen Wort für schnell (bystro), ableitet. Viele Menschen zweifeln aber auch an dieser Herkunftsgeschichte. Das Wort bystro gelangte um 1817 nach Paris. Zu der Zeit waren noch die Befreiungskriege gegen Napoleon im Gange. Paris war damals von russischen Soldaten besetzt. In Gaststätten sollen die russischen Soldaten "bystro, bystro" gerufen haben, um die Bedienung anzuspornen. Richtet man sich allerdings nach dem Standardwörterbuch "Le Grand Robert" ist der Begriff Bistro erst ca. 65 Jahre später, zum ersten Mal schriftlich belegt worden. In der französischen Sprache ist auch die Schreibweise Bistrot gebräuchlich.
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